
THE REGION
The Matas de Minas Region is a specialty coffee origin producer composed by 64 municipalities located in an area of Brazilian Atlantic Forest in the east of Minas Gerais State - Brazil.
Our production is naturally sustainable, predominantly made up of family farming and impacted by direct and indirect economic and social factors, and the natural integration between man and forest, cultural factors present in the coffee production of our region.
We are pioneers in what we call artisanal quality – the handcrafted work and techniques developed by our growers in the region – producing high quality coffees. The result of this effort is a diversity of nuances and flavours that are present in our coffees – highly prized in the most important national and international coffee competitions.

THE REGION
The Matas de Minas Region is a specialty coffee origin producer composed by 64 municipalities located in an area of Brazilian Atlantic Forest in the east of Minas Gerais State - Brazil.
Our production is naturally sustainable, predominantly made up of family farming and impacted by direct and indirect economic and social factors, and the natural integration between man and forest, cultural factors present in the coffee production of our region.
We are pioneers in what we call artisanal quality – the handcrafted work and techniques developed by our growers in the region – producing high quality coffees. The result of this effort is a diversity of nuances and flavours that are present in our coffees – highly prized in the most important national and international coffee competitions.
REGION FACTS


Municipalities
Abre Campo
Alto Caparaó
Alto Jequitibá
Araponga
Caiana
Cajuri
Canaã
Caparaó
Caputira
Carangola
Caratinga
Chalé
Coimbra
Conceição de Ipanema
Divino
Durandé
Entre Folhas
Ervália
Espera Feliz
Eugenópolis
Faria Lemos
Fervedouro
Imbé de Minas
Inhapim
Jequeri
Lajinha
Luisburgo
Manhuaçu
Manhumirim
Martins Soares
Matipó
Miradouro
Miraí
Muriaé
Mutum
Orizânia
Paula Cândido
Pedra Bonita
Pedra Dourada
Piedade de Caratinga
Porto Firme
Raul Soares
Reduto
Rosário da Limeira
Santa Bárbara do Leste
Santa Margarida
Santa Rita de Minas
Santana do Manhuaçu
São Domingos das Dores
São Francisco do Glória
São João do Manhuaçu
São José do Mantimento
São Miguel do Anta
São Sebastião da Vargem Alegre
São Sebastião do Anta
Sericita
Simonesia
Teixeiras
Tombos
Ubaporanga
Vargem Alegre
Vermelho Novo
Viçosa
Vieiras
ARTISANAL QUALITY AND DIVERSITY
Our coffee plants are of Arabica varieties and cultivated in irregular and mountainous areas with altitudes starting at 600 metres.
The mild climate of the territory, allied to the evolution of technology in the artisanal processes developed in the region by our growers, results in coffees of artisanal quality and a diversity of flavours and nuances.

CHARACTERISTICS OF THE COFFEES IN THE REGION

-
Flavour
- Sweet with a diversity of citric, caramel and chocolate flavours
-
Aroma
- Intense, with floral and citrus notes
-
Body
- From medium to full bodied
-
Acidity
- Delicate and balanced
-
Aftertaste
- Pleasant and prolonged

HOW WE ARE ORGANISED
The Matas de Minas Region is regulated by the
MATAS DE MINAS COFFEE
ASSOCIATION COUNCIL
A non profit organization with representative, scientific, educative and cultural roles, formed by associated members and partnerships, focused on the development of the coffee growers throughout the 64 municipalities that compose the demarcated region of the Matas de Minas.
OUR PURPOSE
To develop, protect and promote the artisanal quality, diversity and natural sustainability of our coffee production, aiming for the collective and sustainable development of the Matas de Minas Region.
OUR PILLARS
ARTISANAL QUALITY
To develop and enrich the diversity and the artisanal quality in the Matas de Minas Region coffee production by disseminating knowledge and training to our producers.
NATURAL SUSTAINABILITY
To encourage the natural integration between man and forest, promoting in a cultural way the natural sustainability in our region’s coffee production.
COLLECTIVE DEVELOPMENT
Working together, in partnership, promoting the power of the collective, generating value for our production and sustainable development for both communities and businesses in our region.
MEMBERS AND PARTNERS
ACIAM
Manhuaçu and Region
Coocafé
Lajinha and Region
Sicoob Credicaf
Lajinha and Region
Sicoob Credisudeste
Muriaé and Region
ASCA
Araponga and Region
Sicoob União
Raul Soares and Region
Sicoob Credilivre
Manhuaçu and Region
Sindicato Rural
Manhuaçu and Region
Sindicato Rural
Manhumirim and Region
Sicoob CredCooper
Caratinga and Region
Sindicato Rural
Caratinga and Region
SCAMG
Manhuaçu and Region
Hanns R. Neumann Stiftung do Brasil
Manhuaçu and Region
PARTNERS:
CORPOL
EMATER
EPAMIG
FAEMG
IWCA
SEBRAE
SENAR
UFV
ICP
International Coffee Partners
IF Sudeste MG
Campus Manhuaçu
HOW WE ARE ORGANISED
The Matas de Minas Region is regulated by the
MATAS DE MINAS COFFEE
ASSOCIATION COUNCIL
A non profit organization with representative, scientific, educative and cultural roles, formed by associated members and partnerships, focused on the development of the coffee growers throughout the 64 municipalities that compose the demarcated region of the Matas de Minas.
OUR PURPOSE
To develop, protect and promote the artisanal quality, diversity and natural sustainability of our coffee production, aiming for the collective and sustainable development of the Matas de Minas Region.
OUR PILLARS
ARTISANAL QUALITY
To develop and enrich the diversity and the artisanal quality in the Matas de Minas Region coffee production by disseminating knowledge and training to our producers.
OUR PILLARS
NATURAL SUSTAINABILITY
To encourage the natural integration between man and forest, promoting in a cultural way the natural sustainability in our region’s coffee production.
OUR PILLARS
COLLECTIVE DEVELOPMENT
Working together, in partnership, promoting the power of the collective, generating value for our production and sustainable development for both communities and businesses in our region.
MEMBERS AND PARTNERS
ACIAM
Manhuaçu and Region
Coocafé
Lajinha and Region
Sicoob Credicaf
Lajinha and Region
Sicoob Credisudeste
Muriaé and Region
ASCA
Araponga and Region
Sicoob União
Raul Soares and Region
Sicoob Credilivre
Manhuaçu and Region
Sindicato Rural
Manhuaçu and Region
Sindicato Rural
Manhumirim and Region
MEMBERS AND PARTNERS
Sicoob CredCooper
Caratinga and Region
Sindicato Rural
Caratinga and Region
SCAMG
Manhuaçu and Region
Hanns R. Neumann Stiftung do Brasil
Manhuaçu and Region
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International Coffee Partners
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NEWS
RECENT
01/13/2021 - É vantajoso produzir cafés especiais?12/25/2020 - SUSTENTABILIDADE: POR QUE NOS APOIAMOS?12/16/2020 - Matas de Minas conquista o reconhecimento como Indicação de Procedência de Cafés
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01/13/2021
É vantajoso produzir cafés especiais?
O que significa esta pergunta?
Essa pergunta gera, em uma análise simplificada e direta, dupla dúvida, primeiro na cabeça do produtor rural, pois ele pode optar por produzir um café commodity, que quer dizer padronizado para poder ser comercializado mundo afora, ou entregue nas bolsas de valores em contratos futuros. Um café similar aos demais, sem diferenciação, que se rentabiliza ainda mais quando produzido em escala.
Por outro lado, ele pode se inclinar para a confecção de cafés especiais, complexos, diferenciados, que denotam características diversas que agregam ao seu valor, e a alta qualidade percebida amplia seu consumo pelos amantes, e aos poucos pelos futuros adeptos à onda dos cafés especiais.
Se analisarmos do ponto de vista dos consumidores, também fica a dicotomia entre comprar um café tradicional, misturado ao que quer que seja para baratear seu custo, com torra levada a patamares altíssimos até queimar, mas que fica menos ruim quando adicionado de açúcar. Seu baixo preço conquista a maior massa do mercado brasileiro.
Outrossim, temos a escolha pela qualidade, percepção sensorial mais exigente, um produto benéfico à saúde, muitas vezes certificado, podendo trazer consigo a história de quem produziu, e a rastreabilidade do processo para se compreender mais detalhes sobre todas as etapas que o café passou, desde a lavoura até chegar à xícara do consumidor. Seu valor é justificado pela remuneração aos elos da cadeia que ficaram para trás, e os investimentos e cuidados necessários para se chegar à frase: “Que delícia de café”.
Segundo a Associação Brasileira de Cafés Especiais (sigla em inglês, BSCA), a produção de café especial em todo o País, teve expansão média de 15% nos últimos anos, para um total de 8,5 milhões de sacas em 2017.
Enquanto o crescimento do café commodity é cerca de 2% ao ano, o segmento dos cafés especiais hoje representa 12% do mercado internacional da bebida. O valor de venda para alguns cafés diferenciados pode chegar a um ágio entre 30% e 40% a mais do que o café cultivado de modo convencional. Em alguns casos, pode ultrapassar 100%, é o caso por exemplo dos cafés negociados em leilões e ganhadores de concursos.
Os principais mercados consumidores dos cafés especiais brasileiros são, em ordem: Japão, Estados Unidos e União Europeia; tendo um crescimento elevado nos últimos anos da Coreia e Austrália. Quanto ao consumo interno, das 20 milhões de sacas previstas pela ABIC – Associação Brasileira das Indústrias de Café, estima-se que um milhão sejam de cafés especiais.
Qual ou quais os valores de se produzir cafés especiais?
Além do que já foi dito, há que se dar a relevância à empatia do produtor de cafés especiais, por querer colocar na mesa do consumidor a melhor qualidade possível. O cuidado com o próximo acaba lhe oportunizando mercados, prêmios e preços também diferenciados.
Do lado social, seja através de alguma certificação, por exemplo Fair Trade, UTZ, Rainforest Alliance, 4C, Best Practices, AAA, Certifica Minas, Orgânico ou outras; ou simplesmente pelo cuidado que é devido, o produtor trabalha com sua mão de obra contratada toda regularizada, treinada, e recebendo de forma justa pelo labor.
Já no ambiental, o respeito ao planeta e às gerações vindouras, pois seja na conservação do solo, práticas sustentáveis, manejo integrado de pragas e doenças, tecnologias, aplicação correta e eficaz dos adubos, produção de água, manutenção das áreas de preservação ambiental, e cuidados com a fauna; a produção agradece, responde, e o equilíbrio para continuidade da produção e da vida é consolidado.
A que conclusão chegamos?
Bom, se fosse possível produzir apenas cafés especiais em todos os lotes da fazenda, que bom seria, mas é muito difícil. Contudo, é sabido que na maioria dos casos, o diferencial entre a produção dos cafés de baixa qualidade e os cafés especiais não está no investimento, mas no conhecimento para se processar o café da forma correta, com atenção às intempéries climáticas, e, principalmente, no cuidado.
Visto que não está no investimento o principal diferencial, mas sim no conhecimento e cuidado, chegamos à conclusão que o mundo está de portas abertas, cheio de oportunidades, para os produtores que decidem se aventurar pelo mundo dos cafés especiais.
Fazendo um breve Check list pra ver se você leitor acha que vale à pena:
- Qualidade, sabor e prazer;
- Valor agregado e rentabilidade;
- Social, ambiental e ético;
- Saúde, qualidade de vida e bem estar;
- Reconhecimento, valorização e oportunidades de mercado e novos conhecimentos.
Pare – Reflita – Observe – Responda! (PROR) - @escolaconquer
Autor: Marcos Reis
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